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(01)怀山药去皮切片用清水浸泡,里脊肉切片,青椒切小块;
(02)肉片加入料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀;
(03)怀山药入开水锅中焯烫1分钟过凉备用;
(04)炒锅倒油爆香葱姜;
(05)放入肉片滑炒变色盛出备用;
(06)锅中底油放入山药片翻炒均匀;
(07)加入生抽,糖,盐少许清水翻炒片刻;
(08)再把泡发洗净的木耳倒入继续翻炒;
(09)加入青椒块翻炒均匀;
(10)最后加入鸡精,香油炒均匀关火。
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