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秋刀鱼是道非常美味的菜,下面小编就给大家介绍如何简单.快速制作家常秋刀鱼。
工具/材料
秋刀鱼,葱,姜,辣椒,老抽,盐,水
操作方法
洗净材料,把鱼切成块,葱、姜、辣椒也分别切细。
开大火,加油(一锅铲左右)热锅,把姜辣椒加入火爆。
20秒后,倒入鱼,轻轻搅拌1分钟。
再加入适量老抽、盐除腥,搅拌。
加水(浸没鱼的一半),盖上锅盖,开中火。
每三分钟轻轻轻轻搅拌一次,搅拌三次。
最后加入葱,开小火,闷三分钟,完成。
特别提示
注意用火安全
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