>
吃个鸡爪子有何难,今天的酱鸡爪费了点心思,先看看成品图。
(01)鸡爪洗干净
(02)剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
(03)锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
(04)然后加了一点这个甜辣酱
(05)加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了.
一定要注意去腥味哦~
图文推荐