老母鸡是最适合补养身子的天然补品了,赶紧来看看怎么做吧。
操作方法
(01)老母鸡一只剁大块
(02)锅里放少许橄榄油
(03)倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水
(04)加入一大锅水熬开
(05)将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟(老土鸡需要长时间炖煮,也可以用压力锅稍稍压制)
(06)鸡汤里加入各种菌煮至8成熟,加入少许盐调味,加入葱白
(07)最后将压制后的鸡块加入一起稍煮,即可开涮了,蘸料只需盛碗鸡汤,喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱,喜欢辣味的可以加入辣椒油
(08)吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃