菠萝烧排骨是以排骨、菠萝为主材的菜肴,其中,菠萝有减肥等多种不同的功效。今天和大家分享这道菜品。
操作方法
(01)菠萝去皮放入水中加入适量的盐浸泡片刻
(02)取出菠萝切成块状备用
(03)猪小排洗净沥干水分备用
(04)把猪小排放入开水中焯水
(05)焯水后取出用流动的清水洗净备用
(06)锅中放入油烧热后,放入焯水后的排骨进行炸制
(07)然后把炸好的排骨捞出沥油后备用
(08)锅中留适量的底油倒入菠萝块进行翻炒,炒制菠萝渗出汁水后
(09)倒入炸好的排骨,继续进行翻炒,调入适量的番茄酱,糖,倒入适量的浸泡菠萝水盖上锅盖进行焖煮
(10)最后焖制汤汁收干后调入适量味精即可出锅。