简要回答
虾仁炒芦笋、清蒸荠菜、南瓜炖鸡肉。孩子的生长过程中，摄入足够的钙对于骨骼的健康发育至关重要。随着季节的更迭，为孩子准备一些高钙美味的菜肴是个不错的选择。在繁忙的日常生活中，我们为您挑选了三道制作简便的高钙应季菜，让孩子不仅可以享受美味，还能为他们的骨骼打下坚实的基础。
一、虾仁炒芦笋
1. 准备芦笋、新鲜虾仁、鲜百合、蒜沫、盐、白胡椒粉和淀粉。
2. 将新鲜虾仁剥壳去除虾线，然后加入适量的淀粉、盐和白胡椒粉进行腌制。
3. 将芦笋切成段状，鲜百合洗净后掰成瓣备用。
4. 将锅中的水烧开，先焯水鲜百合，再焯水芦笋，然后捞出备用。在热锅中倒入适量的油，加入蒜沫炒香，然后加入芦笋和百合，迅速翻炒片刻后倒入腌制好的虾仁。炒至虾仁变红并带有弯曲形状后，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
这道菜的特点在于虾仁富含营养，肉质紧实有弹性。而芦笋和百合则富含硒和膳食纤维，有助于促进孩子更好地消化吸收食物中的营养成分，为他们的身体健康和个子增长提供支持。
二、清蒸荠菜
1. 准备荠菜、玉米粉、面粉、小葱、蒜、食用油、香油、盐、生抽和香醋。
2. 将新鲜的荠菜挑选干净并控干水分，然后加入适量的食用油进行均匀搅拌。
3. 在荠菜中加入适量的玉米粉和面粉，轻轻翻拌，确保每片菜叶都被均匀地裹上面粉。
4. 预热蒸锅，将裹好面粉的荠菜放入蒸屉中，用大火蒸制约8分钟，然后关火焖2分钟左右。
5. 将小葱和蒜切成末，然后调制酱汁，将1勺生抽、1勺香醋、半勺香油以及适量的盐混合搅拌均匀。蒸好的荠菜取出后，倒入调制好的酱汁，轻轻翻拌使其均匀分布，即可享用。
这道清蒸荠菜具有清淡爽口的香味，丰富的蛋白质和钙含量尤其适合成长中的孩子吸收，同时丰富的膳食纤维也有助于促进消化和排便。
三、南瓜炖鸡肉
1. 准备南瓜、鸡肉块、姜片、蒜瓣、料酒、盐和胡椒粉。
2. 将南瓜去皮、去籽，切成块状备用。鸡肉块用清水冲洗干净，控干水分备用。
3. 热锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。然后加入鸡肉块翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒煮沸，然后倒入足够的清水，加入盐和胡椒粉调味。将南瓜块放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟，直到南瓜熟软。
5. 根据个人口味可以适量加入调味料进行调整，煮沸后即可关火。这道菜的特点是南瓜味道鲜甜可口，富含维生素A和钙质，有助于增强孩子的免疫力和骨骼发育。
