牛腩的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质，氨基酸和各种微量元素，经常吃牛腩，不仅可以提高身体的抗病能力，而且可以暖胃滋补，今天小编想要和大家分享的是怎样做高压锅版红烧牛腩块？
工具/材料
牛腩块适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，料酒适量，姜适量，白砂糖适量，干辣椒适量。
操作方法
准备新鲜的牛腩块，解冻后，用清水泡一段时间，洗净，放入锅中焯水。
焯水之后，捞出，放入高压锅中，放入八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，花椒等大料。
加入适量料酒去腥，再加入适量盐，盐的量可以稍微多一些，这样会更加入味。
另起锅，放入适量白砂糖和清水，小火慢熬，熬出糖色。
将煮好的糖水，倒入高压锅中，再加入少许老抽，放上几个姜片。
加入清水，没过牛腩块，盖上高压锅的锅盖，大火烧开，烧开之后转小火，煮上20分钟。
20分钟到了，就可以关火，等到高压锅自然冷却，打开高压锅的锅盖，已经闻到香气了。
将煮好的牛腩块，捞出放入盘中，可以取出适量牛腩块和青椒一起切碎，夹饼里，做成牛肉夹饼，特别好吃。还可以和别的菜一起烧汤等，吃不完的放入冰箱冷冻，随吃随取。
