豆腐含有丰富的蛋白质，是家庭必备的菜肴，做法也是多种多样，下面给大家介绍一个家常青椒炖豆腐。
操作方法
（01）把买来的豆腐切成小块，用盐腌一下。
（02）青椒切成小丁，葱切丝，姜蒜切末。
（03）锅中放入花生油少许，加入葱姜蒜爆香，接着加入青椒翻炒。
（04）放入腌好的豆腐，加一点水炖一下。
（05）盖上锅盖，焖3分钟使青椒变软。
（06）准备点淀粉汁，倒入锅中，加入食盐、酱油、白糖、五香粉等调料，此时转为小火慢炖收汁。
（07）待锅中粘稠后关火，盛盘上桌。
特别提示
注意火候，不然收汁时容易糊。
