简要回答
豆芽炒香菇是一道快速、经济实惠又美味的炒合菜，特别适合夏季享用。详细介绍制作这道菜的步骤，让您能够轻松做出一盘清爽开胃的豆芽炒香菇。
一、准备食材
1. 适量的豆芽，洗净并沥干备用。
2. 适量的香菇，泡软后切成薄片备用。
3. 适量的大葱，切成段备用。
4. 适量的姜蒜，切成末备用。
5. 适量的食用油。
二、处理食材
1. 将泡软的香菇切成薄片。
2. 将洗净的豆芽沥干备用。
三、烹制豆芽炒香菇
1. 预热炒锅，加入适量的食用油。
2. 加入切好的姜蒜末，翻炒出香味。
3. 加入切段的大葱，均匀翻炒。
4. 加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软。
5. 加入豆芽，继续翻炒约一分钟。
6. 加入适量的盐，均匀翻炒，调整口味。
7. 炒至豆芽变软，香菇熟透后，即可熄火。
豆芽炒香菇是一道快速又美味的炒合菜。不仅成本低廉，而且口感清爽开胃，非常适合夏季的餐桌。通过合理的食材搭配和简单的烹饪技巧，您可以在短时间内制作出一道美味可口的豆芽炒香菇。
