宫爆鸡丁是一道家常小菜色香味俱全,十分美味,今天我们来介绍一下它的具体做法。
操作方法
(01)首先取适量的鸡肉,洗净后切成小丁,然后调入适量的盐,味精,胡椒粉,适量的蛋清腌制半小时
(02)胡萝卜,黄瓜洗净后,切成丁状备用
(03)锅中放入适量的油,倒入鸡丁放入锅中进行翻炒
(04)炒制鸡肉大概有个七分熟后盛出备用
(05)锅中再放入适量的油,倒入适量的葱姜蒜丝进行爆香
(06)然后把鸡肉,黄瓜,胡萝卜丁倒入锅中翻炒,调入适量的生抽,醋,糖,盐翻炒均匀,调入适量的水淀粉
(07)最后待锅中汤汁收浓后,调入适量的味精炒匀即可出锅