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豆腐干清洗表面,切成细条,下沸水中焯水后,捞出沥干。拌入姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、盐、辣椒粉、芝麻油后,再浇上煎过的菜籽油,香味扑鼻,佐酒下饭两相宜。
(01)豆腐干清水洗净表面。
(02)将豆腐干切成细条。
(03)起锅烧水,直到水烧开。
(04)将豆腐干倒入沸水中焯制,水再沸后捞出。
(05)焯水后的豆腐干捞出沥干水份。
(06)加入姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、盐、辣椒粉、芝麻油。
(07)另起锅烧热,下菜籽油煎香。
(08)将菜籽油淋到豆腐干上,将豆腐干拌匀即可。
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