简要回答
夏日三伏，炎炎夏日里的每一天都让人感到疲惫和燥热。回家后，热乎乎的厨房似乎让人无法招架，也不想大动干戈来准备一顿繁琐的晚餐。但无论如何，保持正常的饮食习惯对于身体的健康是至关重要的。如何做一顿既简单又开胃的晚餐成为了日常挑战。在这样的情况下， 有人说“早餐要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少”，但晚餐作为一天三餐的重要组成部分，也不能轻视。尤其是对于不主张节食减肥的人来说，晚餐的营养均衡依然很重要。晚餐可以适当减少摄入量，选择一些易消化的食物，以养生为出发点。
一、制作步骤：
1. 炒臊子：将肉洗净切丝，青椒和红椒洗净切丝，姜10克切丝，5克切末，蒜10克切丁，5克切末，榨菜洗净切丁，西红柿切块。
2. 在锅中加热油，放入肉丝翻炒1分钟，如果锅小，可以将肉丝出锅备用，保留锅底的油。
3. 加入青椒、姜丝、蒜末翻炒1分钟，然后与肉丝一起翻炒3分钟。
4. 加入榨菜、西红柿，继续翻炒2分钟，然后加入老抽、盐、花椒油，再翻炒2分钟后出锅。
5. 烧水煮面，将面条煮至熟透，然后捞出放入凉开水中降温。
6. 准备调料汁，将姜、蒜末、生抽、老抽、花椒油、老干妈、陈醋、鸡油、盐充分调匀备用。
7. 将面条捞出沥干，放入大盆中，加入调料汁，加入臊子食材，充分搅拌均匀。
二、温馨提示：
1.为了饮食的卫生与健康，煮熟的面条一定要用凉开水降温，不要用自来水。
2.可以根据个人口味，加入香菜、香葱等调味品。
3.如果没有鸡油，可以用其他食用油代替。
4.臊子的食材可以根据个人喜好进行搭配，但晚餐最好不要选择太油腻的食物。
开胃小凉面，简单易做，香辣酸爽，带来清凉与开胃的双重享受。对于那些炎炎夏日里没有食欲的人来说，这道小凉面不仅能够引起胃口，还能满足味蕾的多重需求。其清爽的口感、香辣的调味和酸爽的口感，会让你吃了还想吃。在热情的夏天，享受一份开胃的小凉面，让晚餐更加美味惬意。
