虾是一种营养价值极高的一种食品。虾肉含有大量的蛋白质，与碳水化合物。虾皮含有大量的钙、磷等人体需要的元素，而且虾相对于猪肉或者家禽类的肉来说，脂肪的含量较低，它的烹饪方式多种多样，可以根据个人的口味爱好烹饪。今天小编给大家介绍一种大虾的烹饪方法。
操作方法
（01）需要准备的材料：虾、土豆、冬笋、西芹、大葱。需要准备的配料有:蟹酱、蟹油、鸡精、白糖、辣椒。
（02）将准备的材料进行处理。土豆削皮，切成块状。冬笋洗净，切成块状。西芹洗净，切成块状。大葱洗净，切成条状。将虾洗净，在虾背上轻轻的划开一刀，方便入味。
（03）将锅洗净，烧红，放入蟹油，烧香后，放入干辣椒，翻炒出香味后，放入切好的虾，土豆，冬笋，西芹、大葱段，进行翻炒。
（04）在锅中翻炒至土豆，冬笋差不多都熟了后，再在锅中加入蟹将，依次放入鸡精和白糖，继续翻炒，让锅中的菜虾，都入味。
（05）当炒至锅中的虾微卷变成橙红色，再尝一尝味道，如果味道不足再加入缺味的配料，再次翻炒入味，再将香辣虾出锅装盘。
