鱼皮含有丰富的胶原蛋白，对人体的皮肤有很好的美颜和保健作用，今天用青椒搭配鱼皮炒，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
青椒3个，鱼皮150克，姜丝、蒜米、生抽、料酒适量。
操作方法
河鱼肉被我用刀刮出大部份做另一道菜了，剩下这鱼皮，鱼皮还有很厚的鱼肉。青椒、鱼皮准备好。
把鱼皮切成一段段，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。
青椒去籽，然后切成丝。
开火下油，放鱼皮进去用小火煎。
煎至两面微黄色铲上碟子。
再开火下油，放姜丝，蒜米进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐。
翻炒至软，鱼皮回锅。
兜抄两下就可以出锅了。
