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脆肉皖鱼的做法
(01)洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉,将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。
(02)将生姜,蒜瓣,尖椒切片待用。
(03)处理好的小葱切段待用。
(04)香菜洗净备用。
(05)热锅落油先将姜片,蒜片,尖椒炒香后再入葱白炒出香味。
(06)将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻,见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。
(07)落入小葱,芫荽菜炒均勻关火上碟即可。
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