用五香油烹饪，菜的味道变得更香浓、更丰富了，即使是一盘简简单单的菜也会因为它的加入而不再寡淡。下面介绍一下五香油的制作方法。
操作方法
（01）将所有的干调料放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。
（02）洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。
（03）油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味。
（04）放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火。
（05）晾凉后滤渣、装瓶。
特别提示
一般油温四成热的时候油面很平静，没有声响和油烟，葱、姜入锅后会有少量的气泡，并伴有沙沙声。
