蒜苔肉末拌饭,有肉有菜又下饭,这样的吃法我家小朋友很喜欢。蒜台碎炒肉末,肉末焦香,蒜苔清甜,再拌上米饭,那真得可以吃上两大碗。下面就来看看这道简单家常菜的做法吧。
操作方法
(01)挑选新鲜蒜苔,将蒜苔尾部去掉后,清水洗净。
(02)将蒜苔切成小颗粒,以便用勺子舀。
(03)起锅烧热,下猪油。猪油炒会这道菜会更香一些。
(04)将肉末倒放锅内翻炒至变色。
(05)倒入蒜苔碎翻炒均匀,如果不加水,需要一直翻炒,以免糊锅。
(06)加适量生抽翻炒均匀。
(07)一直炒到蒜苔变软为止。因为给小朋友做的,会炒得更软,使蒜苔的辣味变弱;如果大人吃,可以炒脆一点。
(08)起锅装盘。