肉末雪里红是一道大家都喜爱的家常菜,雪里红含有丰富的维生素和粗纤维,加上肉末炒,味道好,能帮助人的消化,营养价值高,制做起来也比较简单,大家一起来跟我学学吧。
操作方法
(01)先把雪里红洗干净,再放在开水中焯二分钟后捞出来控水备用。
(02)再把雪里以切碎放在盘子里备用。
(03)把猪肉洗干净剁碎,再放少量生粉,鸡粉,蚝油,盐搅拌均匀后腌五分钟。
(04)再把配料全部处量好放在一个小盘子里。生姜大蒜都去皮切碎,小米辣去掉梗再切碎。
(05)锅烧七成热放少量花生油,先放大蒜时去煸出香味,接着把腌好的猪肉放下去。
(06)开大火炒至猪肉变色为止。
(07)接着把切好的雪里红倒下来翻炒十下左右,就放盐和鸡粉,再次翻炒。
(08)最后把小米辣放下去,再翻炒均匀即可。关火铲在盘子里,上桌开吃了,特别下饭的一个菜。
特别提示
雪里红在炒之瓣一般焯下水。本指南图文均原创,请不要转载。