研究美食是我的愛好,今天用糯米香腸做包卷餡,做出來的成品味道非常不錯,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
麵粉200克,糯米300克,香腸、花生適量,酵母【按說明下料】
操作方法
糯米首先提前泡一個晚上。
麵粉放置盤裡,加酵母【按說明下料】加適量的水揉搓成麵糰。
蓋上蓋子發酵至兩倍大。
香腸切成小丁混合花生炒香,然後把泡好的糯米撈放進去。
攪拌均勻,蒸籠放紗布墊著,然後把攪拌好的糯米鏟放進去。
放置鍋裡大火蒸25分鐘左右。
麵糰發酵兩倍大後,拿放到案板上,揉搓成長條,再切成兩段。
然後拿一段揉搓成長條,然後壓成長餅狀。
糯米飯蒸熟後拿出來備用。
把適量的糯米飯擺到麵餅中間,然後折起來用手捏收口。
然後把包條翻轉過來,用到劃成菠蘿花狀,再切成幾段。再繼續按這步驟做另一段。
放置鍋裡大火蒸20分鐘左右就可以出鍋了。
軟糯美味的糯米香腸包卷就做好了。