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工具/材料
花膠,雞肉,老薑,花椒。
操作方法
花膠洗淨切片備用。
適量紅棗洗淨備用。
雞肉在加鹽與生薑的水中煮30分鐘去腥味。
撈出雞肉,砍成一小坨一小坨的,放入煎鍋中煎制,5分鐘後加一點點白酒,翻炒。
將煎好的雞肉放入燉鍋中,加水,紅棗,花膠,花椒,老薑,慢火燉2個小時,起鍋。
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