麻辣香锅是一道非常简单易做的家常菜,味道鲜美,是香锅的常做方法,有兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来麻辣香锅的制作方法
操作方法
(01)准备青虾,鱼豆腐,桂花肠,虾仁,青菜,油菜。西兰花,香菜,鲜藕,紫甘蓝等备用
(02)切葱姜,麻椒,火锅底料。把青虾,鱼豆腐,都用水洗净捞出控水。
(03)把青菜也洗干净捞出控水,锅放水,焯油菜,虾,桂花肠等食材,加少许盐,煮三到五分钟
(04)煮熟后捞出控水,再用水焯青菜,开锅后捞出控水
(05)锅放底油,小火加热,先下入麻椒炸香。再把麻椒捞出,锅留油。
(06)放入火锅底料,炒化后加入少许豆瓣酱,炒香,炒出红油
(07)放入葱姜,先放入青虾,藕片等食材,先翻炒,加少许酱油。
(08)少点盐,鸡精,白糖调味,最后放入青菜,转大火翻炒均匀就可以出锅了。