榛蘑炒土豆片，是一道东北特色菜，用东北特产的榛蘑，和土豆，五花肉等炒制而成，味道鲜美，营养丰富，做法简单，下面就介绍一下榛蘑炒土豆片的家常做法。
操作方法
（01）榛蘑用温水泡发。
（02）泡好的榛蘑用水清洗干净，泡榛蘑的水沉淀留用。
（03）土豆切片，用清水浸泡一下，去除上面的淀粉。
（04）五花肉切片备用。
（05）青椒用手撕成片。切好葱，姜，备用。
（06）锅放油加热，油热后放入葱，姜，爆锅。放入肉翻炒。
（07）土豆片入锅略翻炒一下，随即倒入榛蘑翻炒。放少许料酒，五香粉，盐。把沉淀后泡榛蘑的水，倒入锅中一半（剩余底部沉淀的残渣部分倒掉），继续翻炒。
（08）榛蘑，土豆片炒至九分熟，放入青椒略翻炒一下，放入味精，出勺。
