红烧肉炖土豆,炖豆角你都有吃过吧,但炖红薯的呢,就是地瓜你有吃过吗,其实也是很好吃的,地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配,吃起来软软的,如果想换个口味可以试试。
操作方法
(01)将猪肉洗干净,将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。
(02)地瓜一根洗净去皮
(03)将地瓜切成滚刀块
(04)起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透
(05)将地瓜捞出控油
(06)将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化
(07)将肉倒入锅里炒出糖色
(08)加入酱油,料酒,姜片和大料炒香
(09)加入适量的热水烧开
(10)出锅前十五分钟时加入盐
(11)倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可