香辣虾虾肉紧韧爽脆,口感麻辣鲜香,无论佐酒、下饭,都是一道不错的菜肴。下面小编就给大家介绍一下香辣虾的简单做法。
操作方法
(01)挑选新鲜肉质紧实个头大的虾,剪去虾枪和虾须。
(02)挑去虾线,将虾头上的沙包用牙签挑洗干净。
(03)洗净的虾放到盆里,加适量生抽、盐、料酒腌十分钟。
(04)准备姜蒜片、花椒、八角、草果、辣椒段、葱段、香辣酱、香菜、芝麻。
(05)起锅烧热,下油,下姜蒜片、花椒、八角、草果、辣椒段、香辣酱、葱段炒香。
(06)下腌过后的虾翻炒至熟后,加适量盐,撒芝麻和葱段或香菜段起锅。
(07)起锅装盘。