抄手是我們四川人都很愛吃的,薄薄的麪皮裹着肉餡,一口一個幸福感爆棚。平時我們四川人也經常在家自己做抄手,今天我就來教大家如何做一碗美味的抄手!
工具/材料
抄手皮 豬五花肉 葱薑蒜 鹽 辣椒油 花椒油 醋 醬油
操作方法
將豬五花肉剔去豬皮,用菜刀宰成肉沫,加入葱段,鹽拌勻備用,
把剛才做好的肉餡用筷子挑出一點,包裹在餛飩皮中,直至抄手皮包完。
起鍋燒水,水開後放入包好的抄手,開大火煮制約三分鐘,抄手就熟了。
在煮制抄手的時候正好準備配料,將大蒜扒皮切碎,小葱、姜切碎。
準備一個待會兒裝抄手的碗,將切碎的葱薑蒜放入碗中,再加入辣椒油,花椒油,醋,醬油,鹽。抄手熟後,將抄手撈出放入碗中,這樣一碗美味的抄手就做好啦!