工具/材料
雞腿適量,葱適量,姜適量,蒜適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量,五香粉適量,蘑菇適量,菜椒適量,青菜適量。紅辣椒圈適量。
操作方法
雞腿用刀剁成小塊,洗乾淨備用。蘑菇切塊。青紅菜椒切三角塊。辣椒切圈。
鍋裏放油,油温七成熱的時候,放入備好的雞塊,炒熟炒香,再加入適量葱,姜,蒜爆香。
再往鍋里加入適量蠔油。
加入適量生抽提鮮。
加入適量老抽上色。
加入適量五香粉調味。
加入適量清水
加入適量冰糖。
再把備好的蘑菇切成長塊,放入鍋中。
加鹽調味,蓋上鍋蓋兒,小火燉煮約20分鐘。
加圓柱形麪條和配料適量(青紅菜椒,辣椒圈,青菜)。燉麪條約5分鐘,麪條熟了,即可。
特別提示
雞塊可以切稍微小點。這樣更容易熟。