牡蠣豆腐是一道家常菜,製作原料主要有牡蠣肉、豆腐、雞蛋等。牡蠣肉不僅富含蛋白和鈣質,還含有豐富的鋅元素,而鋅元素非常有利於小兒生長髮育。
操作方法
(01)豆腐切成大小均勻的小丁
(02)新鮮牡蠣肉用清水沖洗乾淨瀝乾水分備用
(03)鍋中加水燒開放入豆腐丁焯水一分鐘,撈出過涼水瀝乾水分備用
(04)雞蛋一個加少許清水和料酒打散成蛋液備用
(05)葱花、香菜段切好備用
(06)熱鍋加油放入葱花爆香,加清水燒開
(07)水燒開放入牡蠣和豆腐丁繼續煮開,加入適量的鹽和少許白胡椒粉,淋上蛋液加少許雞精調味即可出鍋
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