夏天到了,很多人苦夏,有時候嘴裏沒味道,不知道吃什麼才下飯。今天介紹一道酸脆泡蘿蔔,又有一點點辣味,很快能提升您的胃口。
操作方法
(01)準備好食材。把白蘿蔔取半段去皮。
(02)將去皮的白蘿蔔切成0.5釐米厚,3釐米長的小條。
(03)將蘿蔔條裝入小盆中後,撒上3勺鹽醃製一小時。
(04)醃製蘿蔔條的時候,把辣椒2個從中間切開,以便散發辣味;蒜頭去皮;薑切片備用。
(05)蘿蔔條醃製好後,用清水泡一會,泡出部分鹽。不然太鹹。
(06)撈出泡好的蘿蔔條並擠幹水分放入密封盒中。。
(07)繼續添加切好的辣椒、薑片、蒜瓣。
(08)放入一勺糖,一勺酒、5勺醋拌一下,在填入半碗涼白開水,填到能沒過蘿蔔條就 可以了。
(09)用保鮮膜蓋住密封盒的盒口後,再將密封盒的蓋子扣好。
(10)放入冰箱2天后,就可以拿出來吃了。酸酸脆脆的,在夏天很是爽口。
特別提示
蒜瓣需要一個星期才能醃製好,不要着急拿出來吃。