工具/材料
鱸魚1條
生薑適量
蒸魚豉油1勺
香醋1小勺
白糖1小勺
食用油少許
香葱適量
鹽1小勺
操作方法
鱸魚宰殺後清洗乾淨,尤其是魚腹內的黑膜一定要清洗乾淨。
用鋒利的刀在魚身上劃上幾下。
生薑洗淨後切成薄片,均勻地擺放在盤底。
處理好的鱸魚放在薑片上,均勻地抹上一小勺鹽。
再放上適量薑片。
然後放入蒸鍋,水燒開後轉中小火7-8分鐘。
蒸熟的鱸魚端出,把其中的汁水全部倒掉。
炒鍋中分別放入1勺蒸魚豉油、1小勺香醋和1小勺白糖,再加入少許水,大火燒開,做成調味汁。
把做好的調味汁倒入盤中。
撒上一些葱花,再澆上熱油就可以上桌了。