皮蛋是涼菜中最常見的一種,下面小編教大家最簡單的涼拌皮蛋的做法。
操作方法
(01)準備好食材,皮蛋,青椒,紅辣椒,大蒜,香菜等,如圖。
(02)將青椒和紅辣椒洗淨切好,如圖。
(03)將大蒜拍打後切成丁狀,如圖。
(04)將香菜洗淨切碎,如圖。
(05)將皮蛋去殼,也可以先將皮蛋用水煮下,如圖。
(06)將皮蛋切成塊狀,如圖。
(07)然後擺放子盤子中,如圖。
(08)在鍋里加入食用油,等油燒開,如圖。
(09)將切好的青椒,紅辣椒,大蒜放大油鍋中過一遍,如圖。
(10)然後澆到盤子中心,可以加點生抽和醋,這樣味道更好吃,將切好的香菜放到上面,如圖。