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茄子燉肉可以為家裏牙齒不好的老人做,在家裏如何自己製作茄子燉肉呢?小編來教教大家吧。
(01)肉切成塊,茄子切塊、姜和蒜、葱切好。
(02)熱鍋倒油,放入姜、蒜、葱,爆炒,聞到蒜香味後放入肉翻炒。
(03)等到肉變顏色以後加入茄子,均勻翻炒。
(04)等炒到茄子已經變軟後,在鍋中到如一小碗水,可以加點花椒、八角等大料,加點鹽翻炒,等水差不多幹了,就可以關火出鍋了。
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