紅薯粉條,北方人很喜歡吃,尤其春秋冬季,家家都喜歡買多一些乾紅薯粉條,放着,隨吃隨拿,一次多買點也省錢,那麼,紅薯粉條怎麼做好吃呢?給大家介紹一下我家的吃法,一家人都喜歡的一種吃法。
操作方法
(01)把紅薯粉條提前泡一下,提前10分鐘,用溫水泡發。不能時間太長,泡發時間太長,會影響口感。等看到粉條發軟了,就可以撈出來,放到盆裏,等待使用。
(02)自己要計算好自己家人吃飯的時間,根據時間泡發紅薯粉條,感覺泡發10分鐘後正好用上,因爲泡發的粉條也不能晾太長時間,要不,又會幹了。
(03)五花肉切成小丁。塊頭不能太大。
(04)蔥切小段,姜切絲,蒜切末,放置一旁。再切一些鮮蔥葉,放到最後用的。喜歡吃辣的朋友可以加個辣椒的。
(05)把鍋燒乾,放入一點點油,把五花肉丁放進去。
(06)加熱,翻炒,等看到五花肉出油,成黃色時,加入姜,蔥炒一下。吃辣的朋友,這時要把辣椒放進去。
(07)加水,放進紅薯粉條。看看水,要漫過粉條纔可以,水要多一點。
(08)加入鹽,醬油,蓋上鍋蓋,中火燉。
(09)5分鐘後,關火,新手中間要開啟鍋蓋看看水,不能糊了鍋。
(10)用大點的盤子盛粉條,因爲熟了的粉條會濃稠。最後撒上切好的蔥葉。味道很不錯的。
特別提示
粉條用溫水泡10分鐘就可以了
燉時,水要多點。