簡要回答
家常乾煸豆角，首先準備好做菜的食材，要準備蔥蒜花椒，幹辣椒和四季豆角。首先將豆角洗淨瀝乾水分之後，掰斷並且將幹辣椒切成段段鍋中放入油，等油熱後加入四季豆，炸7分鐘表皮點酥之後撈出備用鍋中，留下底油，放入幹辣椒蒜，蔥和花椒炒香之後，放入四季豆再加入一勺白糖，一勺鹽，少許雞精，攪拌均勻，炒10分鐘之後就可以出鍋。
製作乾煸豆角的方式也比較多，可以在乾煸豆角中加入自己喜歡的食材，也可以加入一些肉末，然後豆角變得好吃。家常乾煸豆角也可以加入茄子，在製作的過程中需要準備好調料，在碗中放入老抽生抽蠔油，適量鹽和澱粉，加入半碗水拌勻即可，放在一邊備用。豆角切斷洗淨瀝乾水分，茄子切段。鍋中放油燒熱之後，下入豆角將豆角炸至表面起皺後，撈出將茄子放入油鍋中，炸至表面金黃撈出。油鍋中放入蒜末爆香之後，可以加入豆角茄子拌拌均勻，將之前調好的料汁放入鍋中，蓋上蓋子燜5分鐘之後收汁就可以撈出。
如果想要在乾煸豆角中放入肉末，就可以摘豆角炸至表皮起皺後撈出，在鍋中煸炒蒜蔥爆香之後放入肉末炒香後就可以加入豆角。如果想要製作的乾煸豆角更加美觀，可以放入一些泰椒圈或者是幹辣椒，不能吃辣，可以不放。製作時湯汁需要收好汁之後再撈出，如果湯汁過多的話會影響口感。在油炸豆角時，油不需要放的太多，如果需要炸茄子可以多放一些油，因爲茄子比較吸油，加強制作乾煸豆角的方式比較簡單，而且可以根據喜好添入不同食材。只要放入鹽雞精，老抽生抽耗油調味就可以。
