青蒜苗與肉同炒,是極佳的搭配。青蒜有大蒜的辣味,還有新鮮植物的清香。這樣的味道在炒制過程裏全部給予了肉,肉的味道就更香了。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。
工具/材料
青蒜、豬肉、生抽、老抽、鹽、白糖 、醋
操作方法
挑選有肥有瘦的二刀肉,將凍肉放置室溫中解凍後,清水洗淨。
將肉放到冷水中煮熟後晾涼,切成薄片。
青蒜去頭,清水洗淨後,斜切成小段。
起鍋燒熱,下肥肉煎出油後,再加少許油後,下瘦肉一起翻炒。
在炒肉中加入適量生抽、老抽、醋、白糖翻炒均勻。
下青蒜一起翻炒,加適量鹽翻炒均勻。
起鍋裝盤。