黃骨魚,肉很是滑嫩,還有食療作用,功效:利小便,消水腫,發痘疹,醒酒。宜:肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食;小兒痘疹初期宜食。那麼怎麼將這道家常菜做好吃呢?
操作方法
(01)將黃骨魚清洗乾淨,抹點鹽倒點料酒,再放一些薑片去除腥味。
(02)豆腐清洗乾淨後,切成小塊。
(03)將鍋燒熱,放油,下黃骨魚,一面煎黃翻過來煎另一面。
(04)倒入適量開水,再放入薑片,豆腐,大火煮開後,轉小火,煮約15分鐘。
(05)起鍋前加鹽和胡椒粉調味,再下點香菜和蔥,美味的黃骨魚湯就完成了。