白蘿蔔味甘,微辛辣,具有清熱生津,消食化滯,開胃健脾,順氣化痰等功效。用白蘿蔔與螃蟹配輔料一起煮成湯,味道鮮美,營養滋補,口味極佳,堪稱美味佳餚。下面介紹白蘿蔔粉絲螃蟹湯的家常做法。
工具/材料
螃蟹 3個,白蘿蔔 250克,粉絲 40克,五花肉 50克,蝦皮 適量。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,料酒,油。
操作方法
螃蟹用水清洗乾淨,控幹水分,備用。
蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
粉絲用水沖洗乾淨,控幹水分,備用。
五花肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。
蝦皮用水沖洗乾淨,控幹水分。切好蔥,姜備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,八角,爆鍋,放入肉翻炒。
炒至肉下油,放入蔥,姜翻炒,放入少許料酒,然後放入適量的水。
把蘿蔔絲,粉絲,蝦皮,螃蟹一起放入水中,放入鹽,大火燒開轉中火煮。煮至五分鐘的時間,放入味精,關火出勺。