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工具/材料
豬肘
燉肉料
鹽
耗油
冰糖
料酒
老抽
花椒
蔥薑蒜
操作方法
首先把蔥薑蒜切片備用。
豬肘冷水下鍋。
放入薑片和料酒。
蓋鍋蓋煮沸之後,重新換冷水下鍋。
之後放入蔥薑蒜。
再放入小蔥和料酒。
再放入幹辣椒和花椒。
再放入冰糖、耗油、老抽、鹽。
之後放入燉肉料,大火煮開。
煮開後轉中火煮2小時。
之後盛出裝盤就可以了。
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