银耳是炖汤的好材料，但是我们在挑选银耳的时候没办法分辨其好坏，那么今天小编就来教大家辨别银耳的质量吧！
操作方法
（01）首先我们就是看银耳是不是完整的，越完整的银耳质量越好，一般银耳都是淡黄色，如果是过于白了，就有可能是硫磺熏出来的。
（02）就是触摸银耳是不是脆的，一般质量上佳的银耳一碰就碎了，所以在购买的时候我们可以轻轻地捏一下。
（03）然后咱们问一下银耳的味道，银耳是菌类如果是天然晒干的银耳是有淡淡的菌类的清香的，如果没有的话，就是通过其他手段来烘干的，最好不要购买。
（04）还可以撕一点来尝一下，好的银耳是有一点甘甜的，除此以外就没有其他味道了，而有的硫磺熏制的银耳是有点辛辣的。
特别提示
在购买银耳的时候一定要仔细甄选哦~
