简要回答
可以榨成西瓜汁，做成西瓜皮酱菜，还可以用西瓜皮泡茶喝，也可以将西瓜皮做成一道美味的菜肴。
每到夏天西瓜是我们解暑必吃的水果，那西瓜除了直接食用以外，还可以做成哪些美食呢？下面我们就来说说。
详细内容
西瓜可以和苹果、鸭梨、樱桃、草莓等水果混合在一起榨成果汁。如果想喝冰镇的可以加入几块冰块，或者直接将榨好的果汁放入冰箱冷藏。西瓜中本身含有大量的果糖、水分和纤维素，与其他水果混合在一起之后，可以平衡其中的离子水平。
将西瓜瓤去掉只剩瓜皮，略晒半天，拿盐腌半天，滗掉腌出的水份。然后放在干净的瓶子里，放进酱油、蒜瓣数只、生姜数片、少许白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就可以了。要吃的时候随时夹些出来，拌上麻油即可。
瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中用开水冲泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口真是美极了！清清的有一种甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要好喝多了。
去掉瓜皮的红瓤翠衣，切成细条，撒盐腌着。然后把红椒切丝，再把瓜皮条子挤干水份，放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒二分钟，就可以放味精、小葱起锅了。
