现在很多朋友都喜欢自己在家吃火锅，不过很多朋友都不知道怎么做火锅锅底，现在我们就来介绍下怎么自制清汤火锅锅底！
操作方法
（01）先把猪油和色拉油当在锅里翻炒一段时间，可以根据自己的喜好决定放入的量，然后把鲫鱼放入等到煎至金黄色就可以捞出来了。
（02）然后把大葱、生姜等放入油锅中翻炒至有香味就可以了，然后再加入骨头汤，用大火煮。
（03）再放入刚刚的鲫鱼，等待汤熬制成奶白色，就可以把鲫鱼捞出来不要，把汤汁重新倒入一个干净的锅里。
（04）往汤里加入大枣、枸杞、香菇等，然后把煮好的西红柿放入锅中，这样锅底就制作成功了。
特别提示
制作的时候要注意不能被油溅到了！
