发糕是一种汉族传统美食,全国各地都有这种美食。发糕是有黏性的蜜制成的,其味清香,是一种非常受人喜欢的食物。其配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。那么发糕的做法有哪些呢?发糕怎么做才松软呢?
操作方法
(01)将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。
(02)将酵母用温水混合后倒入面粉中,加入温水和成面糊。
(03)和好的面糊倒入放好屉布的容器中,放入蒸锅内醒发。面糊醒发约2小时至原来两倍大。
(04)放入红枣,盖盖大火蒸20分钟。
(05)蒸好后马上拿出,晾凉。
(06)完成