螃蟹的种类很多,大都生活在海里,螃蟹也有公母之分,母螃蟹每年都会产很多的卵。螃蟹具有极高的营养价值。下面,我们来看看如何挑选螃蟹吧。
操作方法
(01)背部颜色首先,我们可以观察下螃蟹背部的颜色,如果螃蟹的背部呈现青灰色的话,则是比较咸咸的螃蟹。
(02)活的然后抓起一起螃蟹,看看螃蟹脚会不会乱动,如果会动的话,则为活螃蟹,活螃蟹自然会比较新鲜。
(03)闻看看抓起一只螃蟹,闻看看是否有很浓烈的腥臭味,我们知道海鲜类动物放久了之后会产生一股腥臭味,这说明该螃蟹已经变质了。
(04)结构完整再仔细看看螃蟹的结构是否完整,比如螃蟹脚是否完好无缺,如果螃蟹脚有缺失的话,则可以判定该螃蟹已经不新鲜了。