海鲜面最大的特点就是要突出鲜，自家做的与外面小吃的不同是可以尽情放自己喜欢的海鲜，而不是放一些海鲜丸子。
操作方法
（01）备料将虾剥开，去虾线，去头，将鱿鱼切段（三文鱼切片），西红柿切片，油菜掰开。
（02）榨锅锅烧热，放入少许油，加入葱姜蒜花椒榨锅。如果喜欢辣味还可以加入干辣椒。
（03）下海鲜待佐料炒出香味，加水，煮开。（水不要太多，刚好够煮面最佳）水开后下海鲜。
（04）下面待海鲜有8成熟下面（如果面较粗，可以早一点下），用筷子搅开，防止面黏连在一起，放入油菜，盖上盖子，煮开。
（05）调味面差不多熟了之后放入酱油、盐、味精。（海鲜本身就有鲜味，佐料可以尽量少放）
（06）出锅出锅后汤尽可能多的保留，海鲜的鲜味都体现在汤里。放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等，自行调味。（建议醋少放，过多的醋味会掩盖住海鲜的香气）
特别提示
海鲜面的面条不宜过粗，普通挂面即可。
海鲜一定要买新鲜的
