南瓜饼一般都用糯米粉做的,但如果家里没有糯米粉时,用面粉也是可以的。做出来也非常可口。而蒸着吃比油炸的更健康,不容易发胖。南瓜不仅可以美容也有助于减肥,女性可以多吃点。
操作方法
(01)南瓜一半,一斤重。去皮,去瓤,切成小块。
(02)上锅蒸熟,用时大约20分钟就好了。
(03)出锅后沥干水分,趁热加一勺糖(也可以不加),用勺子将南瓜块压成泥。
(04)待南瓜泥稍微凉点,温热的时候分次加入面粉搅匀。
(05)当揉成面团不粘手时就可以了。
(06)把面团揉成长条,切小段,用手按扁。
(07)取一压好的面团放入一勺豆沙馅。
(08)像包包子一样把口捏紧,再用手掌压成小饼。
(09)放入锅中蒸。
(10)10分钟后就可以取出了。
特别提示
南瓜块压泥后,千万不要太烫就加入面粉,那样容易把面粉烫熟。
蒸好的南瓜块一定要沥干水,如果水太多,就要加更多的面粉,蒸出来后就会发硬。南瓜和面粉的比例最好是1:1