绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
步骤一
（01）先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。
步骤二
（01）薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。
步骤三
（01）然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
步骤四
（01）将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸。
步骤五
（01）将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点
（01）样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
