牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效，那么牡蛎该怎么吃才好吃呢？
操作方法
（01）将牡蛎的肉抠出来，浸泡20分钟，为了防止有沙子，洗净控水。
（02）锅中加入水烧开，将牡蛎放在热水里焯一下，一分钟后捞出。
（03）将姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段。
（04）鸡蛋搅拌均匀，锅里的油烧热，鸡蛋倒入炒一下搅散，装盘备用。
（05）锅里的油烧热，姜丝放进去爆炒半分钟，放入胡萝卜片翻炒3分钟左右。
（06）将葱花和辣椒倒进去爆炒1分钟后，倒入牡蛎翻炒。
（07）加一勺白糖，倒适量的黄酒，备好的鸡蛋倒进去，加盐，翻炒3分钟左右即可。
