酸奶蛋糕甜而不腻，又十分健康，今天小编来教大家如何做纸杯酸奶蛋糕，是一份非常不错的甜点哦！
工具/材料
低筋面粉120g
玉米油65g
白砂糖55g
鸡蛋6个
酸奶300g
烤箱
纸杯若干
手动打蛋器
电动打蛋器
操作方法
首先，敲6个鸡蛋，将蛋黄与蛋白分离。
在蛋黄中倒入玉米油和酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
将低筋面粉过筛。
将低筋面粉倒入蛋黄液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
称量好白砂糖55g。
用电动打蛋器打发蛋白。
打发30秒后，分3次加入白砂糖，然后继续打发。
将蛋白打发至如图所示形态即可。
将蛋白分3次加入蛋黄液中，并用手动打蛋器搅拌至均匀。
准备好小纸杯，并将蛋糕液倒入纸杯中。
烤箱预热135度，5分钟。
将烤盘放入烤箱中，上下管135度，30分钟取出。
这样，纸杯酸奶小蛋糕就完成啦，可以趁热吃，也可以放冰箱后再吃哦！
