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面皮是凉皮的一种,是用面粉做的,具有筋斗、凉香的特点。在此教大家自制面皮的做法。
(01)面粉里加入适量的温水,揉成面团,在盆里放二十分钟。
(02)倒入凉水,开始洗面。
(03)一直轻轻的揉搓,直到搓出面筋。
(04)把平底锅面抹一层水,防止粘锅,把面筋放在锅面上,抹成薄薄的饼状。
(05)等几分钟后,面皮变得半透明,并且冒起一些小泡,表示已经蒸熟了。
(06)把面皮拿下来,切成条,完成。
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