羊肉串的腌制方法

烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

操作方法

（01）先将羊肉在温水里面浸泡1到2小时去血水。

（02）捞起羊肉控干水分后加入料酒和盐充分揉搓1到2分钟，然后加入鸡精、黑胡椒、葱姜蒜末、老抽、醋、五香粉充分混合，腌制1小时左右即可。

（03）最后加入鸡蛋和孜然粉就完成了。