核桃花富含人体所需植物脂肪油，主成份为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,具有补脑、清心明目．定喘润肠之功能。
核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜、龙须菜。用来炒菜、炖汤、烧菜、煲汤、凉拌均可！
操作方法
（01）取适量核桃花
（02）加入热水泡制
（03）泡好的核桃花体积变大一倍，泡的水也变成黑色
（04）锅中置水，煮核桃花5分钟
（05）捞起来沥干水分
（06）放入适量味精、盐
（07）加入适量的香油、老抽、生抽
（08）放入适量的辣椒油，拌匀
（09）加入葱花即可食用！
特别提示
核桃花要用热水泡，这样减少煮的时间
